消费新观察｜“体重管理” 带火 “健康经济” 轻食成消费新宠

央广网武汉(wǔhàn)6月29日消息（记者(jìzhě)左洋 实习记者陈子煊）正午时分，武汉某写字楼外卖取餐区挤满人群，上班族向(xiàng)女士从堆叠的餐盒中翻出自己的轻食套餐(tàocān)，基围虾、鸡胸肉搭配杂粮饭。她身边，不少同事也正享用同款餐品。“现在办公室(bàngōngshì)每天都在拼单轻食，群里全是新(xīn)品推荐。” 向女士说，自己每周至少点三次。这种低热量、低脂肪、高纤维的餐食，正成为武汉人的新 “食” 尚。 热卖的(de)轻食套餐（央广网记者左洋 摄） 轻食在武汉的(de)走红，不仅是消费趋势的变化，更有着深刻的健康需求背景。“今年是体重管理(guǎnlǐ)年，科学饮食是体重管理的关键一环。”武汉市第四医院临床营养(yíngyǎng)科负责人董莉萍指出，轻食通过精准的热量(rèliàng)控制与营养配比，不仅能辅助体重管理，更有助于培养健康的饮食习惯，从(cóng)根源上改善身体状况。这种契合健康理念的饮食方式，正是其被武汉市民追捧(zhuīpěng)的重要原因。 外卖(wàimài)平台(píngtái)的兴起也为轻食消费提供了极大的便利，使其成为“轻食一族”的主要(zhǔyào)订餐方式之一。经营轻食店已8年的聂宇，对着(zhe)收银系统里跳动的数字(shùzì)感慨：“最早每天就几十单，现在稳定在200单上下，客单价从25元涨到35元，顾客里既有健身教练、白领(báilǐng)，还有带娃的宝妈。”更让他惊喜的是，消费者不再满足于“能吃”，开始追求“吃好”。聂宇告诉记者，“现在订单备注里常写‘多加羽衣甘蓝(gānlán)少沙拉酱’‘鸡胸肉换鳕鱼’，说明大家对轻食的认知(rènzhī)越来越专业了。” 厨师正在给轻食外卖装盒（央广网发 陈子煊 摄(shè)） 此外，传统餐饮行业也敏锐地捕捉到了(le)轻食消费的热潮，纷纷增加轻食选项(xuǎnxiàng)。许多餐厅开始调整菜品结构，推出低卡、增肌、素食等(děng)轻食套餐，以满足消费者对健康饮食的需求。 湖北某主营食堂业务的餐饮企业负责人(fùzérén)告诉记者，自5月份推出轻食(qīngshí)套餐后，单个食堂日销量可达200份，日销售额突破6000元，即便如此仍供不应求，后续还将根据市场需求开发更(gèng)多新品。 《“健康中国2030”规划纲要》提出(tíchū)引导合理膳食(shànshí)，到2030年(nián)全国人均每日食盐摄入量降低20%，超重、肥胖人口增长速度明显放缓等目标。 “政策引导叠加市场(shìchǎng)需求，驱动市场快速增长，轻食餐领域潜力无限。”武汉餐饮业协会会长刘国梁分析，随着消费者健康意识持续增强(zēngqiáng)，武汉轻食消费市场正处于高速增长期，预计未来市场规模(guīmó)将达到(dádào)20亿元。 更多精彩资讯请在应用市场(shìchǎng)下载“央广网”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时(xiǎoshí)报料热线400-800-0088；消费者也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台(píngtái)”线上投诉。版权(bǎnquán)声明：本文章版权归属(guīshǔ)央广网所有，未经授权不得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们将追究责任。